Бригадир смены

На пищевое производство, обеспечивающее бесперебойную работу самого перспективного сетевого фаст-фуда Волгограда и области требуется заведующий (мастер смены/ технолог пищевого производства). Производственная мощность до 1000кг кулинарных полуфабрикатов в смену. Обязанности:- обеспечение бесперебойной работы производства- руководство коллективом до 15 человек- выдача сменных заданий, контроль объёма выработки и качества полуфабрикатов- приёмка товара- сбор и отправка перемещений на торговые объекты согласно заявок (участие и контроль)- размещение заявок на сырье (периодически)- участие в проведении и анализ ежемесячных инвентаризации - участие в проработках, оптимизация рецептур полуфабрикатов- контроль санитарииНавыки- уверенный пользователь ПК (базовые программы - Word, excel). Знание программы iiko будет преимуществом- знание санитарных норм пищевых производств, понимание основ системы ХАССП- бережное отношение к документации (приём товара по накладным поставщика и отгрузка по внутренним документам)- аккуратность, внимательность, пунктуальность, стрессоустойчивость- способность быстро принимать решения, анализировать большие объёмы информации, работа в режиме многозадачности- умение работать в командеЧто мы хотим Вам предложить:- работу в динамично и уверенно развивающейся молодой компании, которая имеет узнаваемый бренд- возможность выбора удобного графика работы (2/2, 3/3, - плавающие выходные, гибкое начало рабочего дня;

• обсуждаемо)- стабильную заработную плату- корпоративное питание- возможность реализовать себя, развиваться вместе с нашей командой стать профессионалом своего дела!Опыт работы на заготовочных предприятиях общественного питания (цех кулинарных п/ф, фабрика-кухня, кулинарии с полным циклом производства) будет вашим преимуществом.