Технолог хлебопекарного направления

Кто мы?ООО «Виво Маркет» - крупный оператор социального питания г. Волгограда и области. Мы не просто готовим еду, а создаем новый стандарт социального питания.Наше производство - это современные технологии, высокоэффективное оборудование и профессиональная команда, которая меняет индустрию к лучшему.В связи с расширением штата, мы ищем Технолога хлебопекарного направления.Чем предстоит заниматься (ключевые обязанности):— Разработка, актуализация и контроль соблюдения технологических карт и рецептур на хлебобулочную продукцию. — Операционный контроль соблюдения технологических параметров на всех этапах производства. — Контроль рецептур, норм закладки сырья и выхода готовой продукции. — Проведение бракеража готовой продукции и оформление соответствующей документации. — Разработка и согласование технической документации (СТО) на новые виды продукции. — Составление и корректировка спецификаций на сырье, материалы и готовую продукцию для разных каналов сбыта. — Ведение журналов технологического контроля, бракеражных журналов и документов системы ХАССП. — Внедрение мер по оптимизации технологических процессов и снижению себестоимости. — Расследование причин брака и принятие мер по его устранению. — Постановка задач линейному персоналу (поварам, изготовителям, фасовщикам).Мы ожидаем от кандидата:Образование:— Высшее образование по специальности: «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» или «Технология продуктов питания».Опыт:— Опыт работы в аналогичной должности от 3 лет. — Опыт работы в пищевом производстве / общественном питании. — Приветствуется опыт работы в индустриальном производстве.Профессиональные навыки:— Знание технологии производства хлебобулочной продукции, кексовых изделий и изделий из песочного теста. — Уверенное владение Excel и 1С ERP (или аналогичными учетными системами).Личные качества:— Умение работать в команде. — Ответственность за свои решения и действия. — Инициативность и желание улучшать процессы. — Аналитический подход в работе.Мы предлагаем: — Оформление: по ТК РФ. — Место работы: на производственно-логистическом комплексе, по адресу: Кировский район, г.Волгоград, ул. Никитина, 2е. — Заработная плата: от 80 000 руб — График работы: 5-дневная рабочая неделя (с 8:00 до 17:00 или с 9:00 до 18:00) со смещенными выходными (по графику производства). — Работа на крупном производственно-логистическом комплексе ЮФО. — Возможность профессионального и карьерного роста. — Оформление медицинской книжки за счет работодателя. — Доставка до места работы корпоративным транспортом от Дзержинского и Красноармейского районов. — Наставничество в период адаптации. — Корпоративная система лояльности – копите «внутреннюю валюту» и обменивайте на сертификаты по интересам. — Развитая корпоративная культура (праздники/подарки).