Су-шеф в цех доставки

Привет! Приглашаем су-шефа в "Суши-Маркет" — динамичный цех доставки свежих суши и роллов в Благовещенске! Мы растущая сеть с фокусом на качество и скорость, ищем лидера для кухни, готового развивать производство.Чем предстоит заниматься:— Организация и контроль работы горячего, холодного и заготовочного цехов; — Обеспечение соблюдения рецептур, технологических карт, температурных режимов и стандартов подачи; — Контроль качества и температуры готовых блюд перед отправкой на доставку; — Ежедневное планирование заготовок и контроль их выполнения; — Организация правильного хранения, маркировки и учета полуфабрикатов; — Управление логистикой доставки: координация курьеров, графиков и маршрутов; — Проверка комплектности заказов и документации при отгрузке; — Проведение ежедневных планёрок и распределение персонала по рабочим местам; — Координация работы цехов в часы пик и оперативное решение текущих вопросов; — Контроль чистоты, санитарии и соблюдения норм гигиены; — Участие в инвентаризациях и ведение учёта рабочего времени персонала; — Обучение и наставничество поваров, развитие профессиональных навыков команды.Требования:— Опыт на аналогичной должности не менее 1 года; — Наличие медицинской книжки, либо готовность её сделать; — Опыт управления командой кухни.Мы предлагаем:— Официальное трудоустройство; — Корпоративное обучение; — Заработная плата: постоянная часть + KPI (выполнение плана по товарообороту, ФОТ и др.); — Современная кухня с оборудованием, стабильные поставки, поддержка от центрального офиса по подбору персонала, возможность обучения и развития.