Пекарь

Ресторан «Трапезная» ищет талантливого и увлеченного Пекаря для работы на нашей кухне. Мы ценим качество, свежесть и традиции ручной работы. Если вы любите создавать продукты, от которых у гостей загораются глаза, и готовы стать частью нашей динамичной команды — мы ждем вас!Обязанности:· Приготовление всего спектра хлебобулочных и кондитерских изделий для ресторана по установленным рецептурам: хлеб, выпечка, булочки.· Ежедневное планирование и подготовка продукции с учетом меню и прогноза загрузки ресторана.· Работа с тестом: замес, формовка, расстойка, выпечка.· Контроль качества сырья и готовой продукции на всех этапах.· Соблюдение строгих стандартов чистоты, санитарии и безопасности на рабочем месте (следование нормам HACCP/СанПиН).· Ведение учета продукции, контроль сроков годности и минимизация потерь.· Поддержание порядка и организации на рабочем месте (пекарский цех, холодильные камеры, кладовые).Требования:· Опыт работы пекарем от 1 года, желательно в ресторане, пекарне при ресторане, кофейне или отеле.· Понимание технологии процессов приготовления хлеба и выпечки.· Знание основных видов теста (дрожжевое, слоеное, песочное, заварное и т.д.).· Умение работать с профессиональным пекарским оборудованием (печи, тестомесы).· Ответственность, аккуратность, честность и организованность.· Физическая выносливость (работа на ногах).Условия:· Официальное трудоустройство по ТК РФ.· Конкурентная заработная плата (обсуждается на собеседовании, зависит от опыта).· График работы: сменный 3/3.· Возможность профессионального роста в рамках развивающейся компании.· Работа в дружном коллективе профессиональной кухни.