Повар на мангал

Описание вакансии: Подготовка мясных блюд методом жарки на углях согласно утвержденному меню ресторана.Требования: 1. Опыт работы на аналогичной позиции — желательно не менее одного года. 2. Знание технологии приготовления различных видов шашлыков и барбекю. 3. Владение правилами обработки и подготовки продуктов животного происхождения. 4. Понимание основ гастрономии и сочетаемости продуктов. 5. Наличие медицинской книжки. 6. Умение грамотно общаться с коллегами. 7. Физическая выносливость и готовность работать в условиях высокой температуры и интенсивного потока заказов.Обязанности: 1. Подготовить рабочее место перед началом смены: проверить наличие необходимых продуктов, инвентаря и оборудования. 2. Осуществлять подготовку мяса, птицы и рыбы к приготовлению: маринование, нарезка порций, соблюдение рецептуры. 3. Следить за качеством приготовления блюд: поддерживать оптимальную температуру угля, контролировать степень прожарки. 4. Соблюдать санитарные нормы и правила гигиены при работе с пищевыми продуктами. 5. Поддерживать чистоту рабочего места, соблюдать порядок хранения готовых изделий и полуфабрикатов. 6. Своевременно сообщать руководителю о недостатке сырья и материалов. 7. Участвовать в разработке новых рецептов шашлыков и грильных блюд. 8. Предоставлять консультации клиентам относительно особенностей подачи и вкусов предлагаемых блюд.Условия: График работы 6/1 ЗП от 120, обсуждается индивидуально