Директор ресторанного комплекса

Ищем и ждем своего Директора ресторанного комплекса для операционного управления двумя объектами: Кафе-траттория «Меркалето» и Банкетный зал «Пантеон» - Помещения смежные, находятся в одном здании, в живописной парковой зоне музея-заповедника «Царицыно» в шаговой доступности от метро. Чем предстоит заниматься: Главная цель - увеличение товарооборота. Проактивное управление продажами, выполнение плановых показателей. Применение успешного опыта для решения задач бизнеса. Контроль расходных статей и влияние на финансовые показатели. Управление командой от 20 человек. Оптимизация штата и контроль ФОТ. Взращивание командного духа, развитие взаимовыручки и наставничества в коллективе. Создание атмосферы гостеприимства в зале. Формирование, утверждение и соблюдение бюджета, ведение отчетности. Контроль ведения документооборота, взаимодействие с государственными структурами, администрацией парка и проверяющими организациями. Наши ожидания от кандидата: Успешный опыт управления сетевыми площадками полного цикла - от 6 лет. Навыки управления экономикой предприятия, оптимизация затрат без потери качества. Здоровые амбиции, ориентация на результат, самостоятельность в принятии решений и высокий уровень личной ответственности. Что мы предлагаем: Совокупный доход: конкурентный оклад + % от чистой прибыли. Удобный график: 5/2 по 8 часов, выходные «плавающие». Оформление: По ТК РФ. Стиль управления: Демократичный. Комфортная локация: 3 минуты пешком от м. Царицыно. Как откликнуться: Направьте полное резюме. Вашим преимуществом будет сопроводительное письмо с указанием конкретных цифр роста выручки или оптимизации затрат на предыдущих местах работы.