Старший повар ресторана загородного отеля 4
"Парк Отель Лесной" - лес, статус, высокая кухня
Московская область, г. Солнечногорск, д. Пешки
Мы ищем старшего повара, который станет правой рукой шеф-повара и обеспечит безупречную работу кухни в одном из лучших загородных отелей Подмосковья.
Здесь ценят мастерство, порядок и командный дух. Если вы умеете управлять сменой, контролировать качество и хотите работать в красивой лесной атмосфере - мы ждем вас.
Ваш доход
Заработная плата 75 000 рублей чистыми (на руки)
График сменный: с 09:00 до 21:00
Оформление официальное по ТК РФ.
Выплаты 2 раза в месяц, "белая" зарплата, без задержек
Больничные и отпуска оплачиваются полностью
Дополнительные смены оплачиваются отдельно
Питание бесплатное
Транспорт служебный автобус от ж/д вокзала г. Солнечногорска
Проживание предоставляется иногородним в общежитии при отеле
Почему именно "Парк Отель Лесной"?
Преимущество Почему это важно
Стабильность Официальное оформление, "белая" зарплата, соцпакет - работаем честно
Доход 75 000 чистыми - достойная оплата для старшего повара
Атмосфера Работа за городом - свежий воздух, лес, отсутствие суеты мегаполиса
Бесплатное питание Экономия бюджета и вкусные обеды
Транспорт Не нужно думать, как добраться - автобус привозит и увозит
Проживание Для иногородних - общежитие при отеле
Карьерный рост. Работа рядом с шеф-поваром, возможность развиваться и расти
Здесь готовят не просто еду. Здесь создают впечатления.
Если вы готовы стать частью профессиональной команды - мы ждем вас.
Обязанности
Ваши обязанности
Направление Обязанности
Приготовление блюд - Готовка строго по технологическим картам (ТТК)
- Работа на шведской линии (завтраки, обеды, ужины)
- Приготовление блюд по меню "Аля-карт" (порционные блюда для индивидуального заказа)
Подготовка - Своевременная заготовка полуфабрикатов
- Контроль наличия продуктов на линии и в цехах
Снабжение и учет - Заказ продуктов со склада в необходимом объеме
- Контроль количества и качества принимаемых продуктов (входной контроль)
Контроль качества - Соблюдение технологии приготовления и рецептур
- Контроль сроков годности и условий хранения готовой продукции
Санитария и безопасность - Строгое соблюдение санитарных норм (СанПиН)
- Соблюдение правил техники безопасности и охраны труда
Организация работы - Руководство сменой поваров (распределение задач, контроль выполнения)
- Обучение и адаптация новых сотрудников (при необходимости)
Требования *
Образование
Среднее специальное
Опыт работы
От 1 года
Требования
Кого мы ищем
• Опыт работы поваром от 3 лет (обязательно)
• Опыт работы старшим поваром / бригадиром - приветствуется
• Уверенное владение технологиями приготовления горячих и холодных блюд
• Знание нормативов закладки, выхода и взаимозаменяемости продуктов
• Умение работать в режиме высокой загрузки (шведский стол, банкеты)
• Ответственность, чистоплотность, соблюдение санитарных норм
• Наличие действующей медицинской книжки
Будет преимуществом:
• Опыт работы в отелях
• Знание систем учета продуктов
• Навыки управления персоналом