Работа заведующим мясным производством в России: вакансии на полную занятость с опытом работы от 3 лет от 40 000 рублей

руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения; составление заявок на необходимые продовольственные товары; контроль за технологией ...

В столовую ЦОФ "Кузнецкая" требуются заведующий производством. Опыт работы обязателен. ... технологического процесса приготовления блюд и кулинарных изделий; работа с поставщиками сырья, получение и ведение учета сырья на производстве ... разработка и внедрение в производство новых рецептур блюд и кулинарных изделий ...

Знать: организацию производства и управления столовой, задачи и функции ...

Организация бесперебойного производства высококачественной продукции; постоянный контроль за технологией ... Участие в проработке новых блюд и сырья; участие в процессах сертификации производства и продукции; бракераж ... готовой продукции; проведение инвентаризации; расстановка поваров и других работников производства составление графиков ...

... санитарно-эпидемиологических требований; знания правил проведения органолептической оценки и бракеража продукции общественного питания. знания организации ...

Собственное современное производство и постоянный контроль качества выпускаемой продукции. ... оптимизация учета, минимизация затрат; Производство высококачественной продукции, контроль качества; управление ... опыт работы в пищевом производстве не менее 5 лет. ...

Заведующий производством столовой в Центр оздоровления и реабилитации "Красная гвоздика" (санаторий ... организация и обеспечение питания, в том числе диетического, граждан, отдыхающих в санатории, обеспечение работы столовой, бара, производства ... приготовления пищи; высшее или среднее профессиональное образование и стаж работы в основном производстве ...

Строгое соблюдение стандартов предприятия. Соблюдение требований СанПиН. Контроль за технологией приготовления пищи, в том числе кондитерских изделий. ...

Организация питания на производстве; расчёт кол-ва приготовляемых блюд, умение планировать ... Наличие профильного образования (повар, заведующий производством); желателен ...

... полуфабрикатов (с полным обеспечением запуска в производство - описание всех технологических процессов, обучение персонала, формирование ... продуктов"; опыт работы на пищевом производстве, предпочтительно мясном; опыт разработки технологической ... документации; опыт разработки новых рецептур мясных полуфабрикатов. ...

руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения; составление заявок на необходимые продовольственные товары; контроль за технологией ...

Организация и контроль бесперебойной работы производства в полном объёме; обеспечение ... контролирующими органами; опыт работы на должностях технолог, руководитель пищевого производства ...

Опыт работы старшим повар, технолог, шеф-повар, зав производством. ...

Задачи: направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства ... Осуществлять расстановку поваров и иных работников производства. ...

Приглашается заведующий мясным производством. Составление меню: постоянное, банкетное, фуршетное, сезонное. Разработка ТТК, актов проработки в соответствии с нормами! Обучение линейного персонала работе ...

руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения; составление заявок на необходимые продовольственные товары; контроль за технологией ...

График: 5/2; своевременная выплата заработной платы (2 раза в месяц); приобретение продукции собственного производства ...

Опыт работы старшим повар, технолог, шеф-повар, зав производством. ...

От Вас ожидаем: высшее или среднее профессиональное образование; знание технологии производства ... продуктов питания; знание нормативно-правовой документации в области пищевого производства; понимание технологического ... линии мясных изделий; знание состава и нормы требований сырьевой базы мясных изделий; опыт руководящей работы на ...

Управление и проверка процесса приготовления кулинарной продукции. Создание новых блюд, проработка и написание ТК. Составление меню кулинарной продукции ...

Разработка новых рецептур мясных изделий с применением пищевого модифицированного крахмала ... Понимание технологического процесса получения мясных изделий; знание в работе ... и функционале производственной линии мясных изделий; знание состава и нормы требований сырьевой базы мясных изделий ...