- Операционное управление: организация бесперебойной работы, координация работы персонала;
- Контроль качества и безопасности: обеспечение строгого соблюдения санитарных норм, температурных режимов и стандартов хранения продукции.
- Работа с товаром: контроль поставок, проверка качества входящего сырья, управление ассортиментом и проведение инвентаризаций.
- Отчетность: ведение кассовой дисциплины и подготовка управленческой отчетности.
Требования:
- Опыт управления командой от 3 человек , включая личный наем и обучение продавцов;
- Опыт в мясной, фермерской или премиальной розницы и опыт запуска точки будет преимуществом;
- Опыт руководства розничной точкой продуктового направления не менее 2 лет;
- Умение работать с показателями :
Выручка, средний чек , наценка, товарный запас, списания;
- Готовность к материальной ответственности и инвентаризациям;
- Готовность работать в торговом зале и с продуктами.
Условия:
- Стабильная заработная плата оклад + премия;
- Официальное оформление согласно ТК РФ;
- Работа напрямую с владельцем, решения по точкам принимаются быстро без длинных согласований;
- Работа с премиум сигментом.