В новый грузинский ресторан "Сури" ищем управляющего.
Обязанности:
-Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности ресторана;
- Управлять финансовыми показателями: формирование бюджета, контроль затрат, анализ P&L, снижение Food Cost;
- Контроль качества сырья и производимой продукции, соблюдения сроков доставки
- Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана, в соответствие с их индивидуальными возможностями и вектором развития;
- Участвовать в стратегическом планировании развития сети;
- Обеспечивать высокий уровень обслуживания гостей;
- Составление еженедельного графика работы сотрудников;
- Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
- Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли;
- Руководить командой: подбор, обучение, мотивация сотрудников;
- Контроль соблюдения кассовой дисциплины;
- Проведение инвентаризации;
- Взаимодействие с различными подразделениями по зонам ответственности;
- Формирование и предоставление необходимой документации и отчетности.
Требования:
- Опыт работы на управляющей позиции в ресторане;
- Опыт работы с программами R-Keeper/Iiko, Excel,
- Умение работать в режиме многозадачности;
- Умение формировать команду, брать на себя ответственность за результат.
Условия:
- Место работы в шаговой доступности м. Красные ворота;
- График 5/2;
- Оклад 150000 тыс. руб.;
- Выплата 2 раза в месяц;
- Оформление по ТК РФ.