Су-шеф «Atelier MEAT» (Отель «Метрополь»)

Atelier MEAT — новый премиальный мясной ресторан от создателей LEO и 800° Contemporary Steak .Мы создаём проект, где высокий уровень сервиса, сильная команда и внимание к деталям становятся главным стандартом. Если вы хотите принять участие в запуске нового ресторана и добиться его успеха с первых дней работы - будем рады познакомиться. Мы предлагаем: Официальное оформление по ТК РФ; Уровень дохода - оклад. Ставка за смену 8000 тысяч рублей. Своевременная зп, выплаты 2 раза в месяц, без задержек . Мы ищем именно вас, если вы: Имеете опыт работы су-шефом в кухне премиум-сегмента (мясные/рестораны высокой кухни будут большим плюсом). Разбираетесь в отрубах, техниках приготовления, выдержке и ферментации будут большим плюсом . Обладаете лидерскими качествами. Стрессоустойчивы, энергичны и готовы к запуску нового проекта. Нам важно: Опыт работы в ресторанах Москвы от 2-х лет; Пунктуальность; Опрятный внешний вид. Задачи: Контроль соблюдения санитарных норм; Контроль приготовления блюд по ТТК, непосредственное участие в приготовлении; Организация процессов кухни; Ведение производственной документации; Обучение персонала кухни. Ждём Ваш отклик!